Horeca keuken indeling

Waar een keuken thuis vaak gebruikt wordt om voor twee tot zes personen te koken, wordt er in een professionele horecakeuken dagelijks voor honderd of meer personen gekookt. Een aanzienlijk verschil. Om goed te kunnen werken is een juiste werkplekindeling in een horecakeuken daarom van groot . Deze tekst gaat over de inrichting, routing, lay-out en ordening van een keuken.

Maar ook over bewerkingstraject en temperatuurbeheersing.

Tevens worden de vier basisregels voor het gebruik van ruimten in keukens besproken: zorg voor onderscheid tussen koude en warme zones, vuile en schone ruimten en bereiden . Er is natuurlijk een enorm verschil tussen de keuken thuis, waar je misschien voor twee tot vier personen kookt en de professionele keuken waar bijvoorbeeld driehonderd gerechten per dag worden bereid. Thuis duik je een uurtje voordat je gaat eten de keuken in en dan staat het diner op tafel. In de professionele keuken. Onder de lay-out van een keuken vallen twee zaken: 1. De manier waarop inventaris en apparatuur in de ruimte staat opgesteld.

Waar moet een afwasmachine, oven of koeling . Nadat u uw concept heeft bedacht en uitgewerkt, wordt er nagedacht aan de juiste indeling van de keuken.

Hier is een inventarisatie erg belangrijk om uw horeca keuken zo efficiënt mogelijk in te richten. Met een inventarisatie worden de mogelijkheden besproken binnen uw pand voor bijvoorbeeld een . De verschillende stromen en handelingen die nodig zijn voor het bedienen van de gast, bepalen straks het soort keuken en de indeling van keuken , spoelkeuken en eventueel bar of pantry. Veel stromen en handelingen zorgen meestal ook voor veel personeel.

Belangrijk aandachtspunt is: wat moet de . Geen horecagelegenheid of ondernemer is hetzelfde. Horeca keuken inrichting. Van Gestel zorgt dat uw nieuwe horeca keuken inrichting smaakvol aansluit bij uw interieur- en budgetwensen. Het inrichten van een horeca keuken vraagt tenslotte meer dan het leveren van de benodigde professionele kookapparatuur.

Net als bij andere groepen van personen die samen een taak uitvoeren en een doel nastreven, kent het werk in de keuken een zekere mate van organisatie. Maak een spannende indeling. Bij een groep van minimaal twintig mensen mag de afstand van de keuken naar de tafel niet te groot zijn. Van keukenapparatuur tot aan koksmessen: bij VEGA vindt u alles voor uw professionele horeca keuken.

Natuurlijk is alles van horecakwaliteit! Is er een blusdeken aanwezig in de keuken ? Alle ingrediënten voor een totaaloplossing. U kunt de indeling van uw restaurant eenvoudig instellen en snel weer aanpassen.

De verschillende wettelijke regelingen en richt lijnen op het gebied van het bedrijfsrestaurant vullen elkaar aan, zijn deels ook overlappend en soms zelfs tegengesteld. De bedrijfskeuken is de motor van ieder restaurant. De indeling van deze handleiding is als . Daar waar de bereiding van diverse maaltijden plaatsvindt, zorgt een efficiënte en functionele indeling voor zorgeloos koken en met veel plezier. Voor elk denkbare opstelling de rug of eiland indeling van de keuken hebben we ook bijpassende koelingen en vriezers.

Energielabel niet beschikbaar. Terras: geen, wel binnentuin. Parkeerruimte: vrij parkeren. Disclaimer: Deze advertentie is uitsluitend bedoeld als reclametekst met een wervend karakter en .